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每到天氣起伏大的時候，過敏就是一個令人難受的大問題。

為什么會過敏呢？

其實過敏是一種身體中的對抗反應(yīng)，免疫細(xì)胞因為過度刺激而產(chǎn)生過度的發(fā)炎反應(yīng)，導(dǎo)致身體紅、腫、熱、痛、癢，而這之中很多狀況都是因為一種身體中的化學(xué)物質(zhì)「組織胺」引起的。如果要從生活當(dāng)中改變，除了避開吃了之后容易誘發(fā)過敏的食物，也可以避開富含組織胺的食物，像是腌漬或罐頭食品、發(fā)酵類食品、精致糖類、微波食品等。

４種營養(yǎng)素減緩過敏

一、Omega 3 

Omega 3 可以減緩人體的過敏反應(yīng)，雖然堅果中含有不少Omega 3 的優(yōu)質(zhì)油脂，但因為容易引起過敏，所以可以改吃亞麻籽油、魚油、橄欖油或是深海魚等來代替。

二、檞皮素

檞皮素是類黃酮素的一種，可以對抗發(fā)炎，幫助調(diào)整過敏體質(zhì)。檞皮素在多種蔬菜里都有，像是洋蔥、花椰菜、萵苣、甜椒、蘋果、櫻桃等。

三、維生素Ｃ

維生素Ｃ可以安撫免疫系統(tǒng)，減緩身體的發(fā)炎反應(yīng)。維生素C大部分在水果里，像是番石榴、西紅柿、奇異果、柑橘類等。

四、礦物質(zhì) 鎂

鎂可以幫助神經(jīng)安定，使得身體減少過多的反應(yīng)。鎂在綠色蔬菜的含量高，而豆莢類也多，像是四季豆、豌豆、扁豆等，另外在全谷類的含量也不少。