大眾罹患慢性腎臟病人數(shù)眾多，觀察背后主因，有46%新洗腎患者是糖尿病控制不佳，導(dǎo)致腎臟病變。雖然臺(tái)灣糖尿病患的年齡大多為65歲以上族群，但隨著國(guó)人飲食西化、飲食精致化，手搖飲料、精致高糖蛋糕餅干等甜品越來越容易取得。
根據(jù)2019臺(tái)糖尿病年鑒顯示20~39 歲年齡族群，糖尿病發(fā)生人數(shù)從2010～2014五年間有成長(zhǎng)趨勢(shì)，顯示年輕族群對(duì)于腎臟的保健防范也不容小覷。
臺(tái)中慈濟(jì)醫(yī)院腎臟科主任陳一心表示，除了吃對(duì)食物避免腎臟疾病上身，確診的病人更應(yīng)該注意飲食，避免疾病惡化。他舉例，自己就有一名病人，本來腎臟疾病已經(jīng)惡化到第五期需要洗腎，不過透過妥善的飲食，進(jìn)步到第四期，只需要4個(gè)月檢查一次即可。
別掉入素食陷阱！醫(yī)師提醒多吃「植化素」
陳一心提醒，千萬別掉入「吃素就健康」的陷阱，尤其是慢性腎臟病人，要避免加工食品，選用當(dāng)季植化素豐富，五顏六色的時(shí)蔬；烹調(diào)盡量水煮，避免高鉀、高磷。
陳一心表示，罹患慢性腎臟病的病人身體普遍有嚴(yán)重發(fā)炎反應(yīng)，而陳一心從研究中發(fā)現(xiàn)，五顏六色的蔬果富含植化素，有抗氧化及抑制發(fā)炎功能。他舉例，紅蘿卜、白蘿卜、苦瓜、紫高麗菜等蔬菜，就是植化素含量高的食材。
如果慢性腎臟病人能多食用這些富含植化的蔬菜水果，對(duì)于腎臟功能有相當(dāng)大的幫助。
腎臟日常飲食保健記得「3多、3少、4不、1沒有」
臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師潘富子指出針對(duì)腎臟的保健，從日常生活中飲食的控制及培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣就相當(dāng)重要，建議要多到的「3多、3少、4不、1沒有」。
3多：多纖維、多蔬菜、多喝水：
多吃蔬菜增加膳食纖維及含豐富鉀離子，鉀離子可幫助鈉離子排出體外，可預(yù)防高血壓，進(jìn)而降低罹患心血管疾病機(jī)率及降低腎臟負(fù)擔(dān)。適量攝取水分，每公斤體重喝30㏄水，可增加新陳代謝。
3少：少鹽、少油、少糖。
控制鈉的攝取量，每日鈉總攝取量不要超過2,400毫克相當(dāng)于1茶匙食鹽(6g)。常吃甜食，攝取過多熱量，會(huì)造成肥胖，增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
4不：不抽煙、不憋尿、不熬夜、不亂吃來不明的藥。
1沒有：沒有鮪魚肚，避免增加罹患代謝癥候群的機(jī)率。
來源：臺(tái)灣健康網(wǎng)
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