如果你以為空污對我們的影響僅只于肺部的話，那就太過天真?？瘴蹖ξ覀兊膫刹粌H止于肺，是非常需要注意的議題。但值得慶幸的是，這些傷害并不是無法預(yù)防，吃對可以讓你提升免疫力，打造屬于自己的健康防護(hù)罩！
空氣中的懸浮微粒，如 PM 2.5 和 PM 10隨著呼吸進(jìn)入體內(nèi)之后，會積聚在氣管或肺中，甚至直接穿過肺泡從微血管進(jìn)入體內(nèi)，而且容易攜帶有毒物質(zhì)悄悄的潛入身體中，因此對人體的影響不只是肺，而是全身性的影響，研究顯示空污的暴露與心臟疾病、癌癥發(fā)生率、肥胖、高血壓等等，甚至與智力發(fā)展有。
飲食這樣做
一項(xiàng)美國的研究顯示，針對超過 54 萬名民眾追蹤 17 年進(jìn)行世代研究，發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以降低長期暴露于空污所導(dǎo)致的心血管疾病死亡率，顯示攝取植物性食材等富含抗氧化力及抗發(fā)炎的食材對健康的保護(hù)作用。
彩虹蔬果這樣吃
不同顏色的蔬菜水果除了可以提供不同的礦物質(zhì)和維生素來源，也可以提供多種不同的植化素，以下是臺灣在地或常見的各色食材，每餐吃至少兩份蔬菜、一份水果很好。
紅色：西紅柿、西瓜、紅龍果、紅鳳菜、紅椒、洛神花、蘋果
紫黑色：紫菜、茄子、木耳、葡萄、藍(lán)莓、桑葚、紫色高麗菜
綠色：深綠色蔬菜、奇異果、綠葡萄、棗子、番石榴
黃橙色：胡蘿卜、柿子、芒果、木瓜、香蕉、柑橘、柳橙、菠蘿
白色：菇類、白菜、高麗菜、白蘿卜、山藥、銀耳、水梨
全谷雜糧取代精致主食
將精制白米或面條取代為糙米、紫米、藜麥、燕麥等粗糧，或是地瓜、南瓜等根莖類，或是加入白飯中搭配，除了升糖指數(shù)較低，較不容易造成血糖大幅波動之外，也可以提供很好的膳食纖維和礦物質(zhì)來源，而且有更容易有飽足感，控制總熱量攝取。
苦茶油更勝橄欖油
飲食中強(qiáng)調(diào)油脂來源來自橄欖油，因?yàn)楦缓瑔卧伙柡椭舅峒翱寡趸镔|(zhì)，但因?yàn)槭褂瞄蠙煊偷妮^少，建議可以用常見的苦茶油取代，單元不飽和脂肪酸甚至比橄欖油還高，依照烹調(diào)方式取代動物性油脂或色拉油是很好的油脂來源。
除了以上三點(diǎn)「每餐」都建議食用的部分，地中海飲食更強(qiáng)調(diào)多食用天然食材、攝取優(yōu)良蛋白質(zhì)來源、并且控制甜食及紅肉或加工肉品攝取量，更重要的是，要保持規(guī)律作息及正向、愉悅的心情，才能為自己打造很強(qiáng)的防護(hù)罩！
來源：臺灣健康網(wǎng)
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